烤桑葚干时多使用↙桑葚烘干机，共有四个【阶段，第一个阶段可以设定在50度左右，以后每个阶段可以增加5度，烘烤「时间较长，差不多需要12个小时左右。

需要注意的是，桑葚子是一种高水、高糖的食物，烤制时间较长，而且烘烤时的温度不能太高，否则就会影响花青素的有效含量。

除此之外，还要注意烘烤∞时的湿度，一般来说，第一阶段时不排湿，只采用烘干，模式，第二阶段才采用烘干+排湿模式，湿度可以定在60%左右就行，往后每个阶段可以降低百分之十五。

桑葚子↑在生活中虽说不是很常见，但是大家也都知道这种食物，一般来说，成熟的桑葚子有着肉厚个大、酸甜适口的特点，颜色多为紫红色。

但是这种食物的食用期较短，一般在每年的四到六月份是最多的，也是最新鲜的。

我们在购买桑葚子时要注意，新鲜优质的桑葚子颗粒饱满、厚实，没有出水，外表坚挺。

除此之外，新鲜优质的桑葚子有着较强的光泽感，酸甜适口，黑中透亮，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。

用桑葚烘干机具体的设定方法：
 

1、预热阶段，烘房模式设定为：烘干+不排湿，烘房温度设定50℃，预热时间为1小时。

2、烘房模式设定为：烘干+排湿，湿度设定为60%，温度定为55℃，烘焙时间8小时。

3、烘房模式设定为：烘干+排湿，湿度设定为50%，温度定在60℃，此后¤每四小时温度上升5℃，目标湿度下调10%，此过程让烘房不断排湿，烘焙时间8小时。

4、烘房模式设定为：烘干+排湿，湿度设定为15%，温度定为65℃，烘焙时间2小时；此阶段结束后，关闭设备利用余热继续烘1-2小时。